要是在白米饭中夹杂一些粗粮或蔬菜水果，它的营养成分便会提升许多倍。
木耳饭：
先将稻米炖烂，随后添加木耳熬成饭或粥。木耳是一种营养成分很高的胶原纤维食用菌菌种和药用菌，含铜丰富多彩，磷酸氢钙和亮氨酸成分高，能减少血粘度，对心脑血管病症有显著的防止功效。
芋头饭：
山芋材质软细，便于消化吸收，合适身患胃肠道疾病、结核病的人，及其老年人、少年儿童服用。便秘或夏季的身上产生肿胀时，吃点芋头饭特别是在能具有润肠、祛毒的功效。但是，山芋含淀粉较多，多吃非常容易腹胀，吃时应留意适当。
南瓜饭：
冬瓜的胡罗卜素成分居瓜中之冠，在其中的阿拉伯胶能够提升白米饭的粘度，使糖原消化吸收迟缓。甘露醇有润肠功效，能够降低排泄物中内**对身体的伤害，避免结肠癌产生。
蒸大米饭，有二种方式：一是焖米饭，电饭煲中放进淘好的稻米，放水吞没稻米，高于2公分上下（中等水平幅度吹一下水，能使米显出），开启做饭电源开关，熟后全自动转至隔热保温。这类作法是，白米饭有黏性，香气浓；二是捞米饭，把稻米煮八九完善，再用屉煮熟，这类作法，应当说比不上焖米饭美味，但也是有喜欢吃这类的，尤其是对糖尿病患者有益处（一些糖份和营养成分随小米汤外流了）。
作出美味的白米饭，挑选稻米是重要。我们平时挑选稻米，不必注重知名品牌和原产地。我来过大米制造厂，一二种稻米，几十种包装袋子，你假如大批量拿货，如何包裝都可以！因此，不管去超市還是销售市场，便是看稻米的质量：1、颗粒物圆润，材质硬实，颜色清正全透明；2、米粒光亮，香气浓厚，不回生；3、蒸制后出饭率低，黏性不错。按此标准挑选，就能购到美味的稻米。
